Per la dieta giornaliera: Due cucchiai da tavola di olio extra vergine di oliva "LACRIMA" al giorno, contribuiscono a coprire il fabbisogno quotidiano di vitamina E, in bambini, adulti, donne in gravidanza e allattamento, anziani; oltre a garantire l`importante apporto di acidi grassi essenziali. Va utilizzato a crudo, nei brodi vegetali e pappe, o pasta. Per lasciare inalterata la qualità, la bottiglia deve essere conseravata al riparo dalla luce. L`inconfondibile sapore è dovuto alla ricchezza di polifenoli, potenti antiossidanti, a cui la medicina moderna attribuisce un ruolo fondamentale nella difesa dell`organismo dall`ossidazione. Inimitabile con insalate, verdure e bruschetta.

Zona D'origine: Cisternino-Valle D`Itria a 370/397 mt. s.l.m.
Cultivar di base: Calabrese, Cerasola, Fasola, Corna, Leucocarpa, e due varietà di olivastri selvatici della macchia mediterrenea.
Metodo di raccolta: brucatura a mano nelle prime ore del mattino.
Odore: fruttato intenso di olive verdi con sensazioni aromatiche.
Sapore: intenso e armonico, leggermente amaro.
Colore: giallo dorato con riflessi verdognoli.