L'azienda agricola nella quale
produciamo l'olio extravergine di oliva
"TRISOLE"
è di antica tradizione familiare, risalente al lontano
1917.
Da ben tre generazioni di olivicoltori, dunque, IL
FRANTOLIO di D'Amico Pietro attinge il suo prezioso
prodotto da magnifiche piante secolari, producendo olio
extravergine d'oliva di prima spremitura a freddo
in macine a pietra, e ottenuto da un' accurata selezione
di olive sane raccolte a mano da metà ottobre a metà
dicembre. Le nostre tecniche di lavorazione che perseguono
in maniera fedele i sistemi tradizionali, ben rispondono
alle odierne esigenze del nuovo consumatore, garantendo
così un prodotto di notevole riconoscimento.
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Giornalmente
organizziamo visite guidate al frantoio, visionando e relazionando
la filiera olearia completa, dalla trasformazione delle
olive all'imbottigliamento.La degustazione dell'olio
extravergine TRISOLE
da "Agricoltura Biologica",
"Lacrima", "Denocciolato", "Sovrano"
e "Aromatizzati" avviene all'interno dei
suggestivi trulli del XVII sec. di proprietà aziendale,
dove ne vengono spiegate le caratteristiche olfatto-gustative
e salutari. Nell'occasione, i nostri olii sono abbinati
a pane, frise, taralli e prodotti tipici della Valle D'Itria,
da noi offerti ai visitatori. |
